segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Jantar rápido: penne com legumes :)

O jantar de hoje foi penne de milho com ervilhas e legumes em caminha de alface.


É uma opção que conforta o estômago. É simples, saborosa e rápida de confecionar.

Ingredientes:
- 500 g penne de milho sem gluten
- água (dois dedos acima da massa para que no final fique só um restinho de água que será absorvida)
- uma mão cheia de tomate cherry
- uma chávena de abóbora tenra picada
- uma chávena de ervilhas
- uma cenoura média
- uma batata média
- um fio de azeite
- sal q.b.
- pimenta preta q.b.
- uma colher de chá de miso

Como fazer:
- Colocar todos os ingredientes numa panela  exceptuando a massa e o miso (eu disse que era mesmo simples).
- Quando os legumes estiverem perto de estar cozinhados, adicionar a massa e deixar ferver.
- Retirar do lume quando ainda está ligeiramente cru (geralmente dois minutos antes do tempo indicado na embalagem). Nesta altura deitar a colher de miso, envolver e tapar a panela por 5 minutos.
- Está pronto a servir.


Nota: a marca de massa que costumo utilizar é esta SamMills que pode ser encontrada em qualquer hipermercado. É a que mais gosto de utilizar, pois além do sabor ser ótimo e ser sem glúten, é sem OGM e como ingredientes tem apenas farinha de milho e água.


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