terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Creme de amêndoa e alfarroba com manga (sem lactose, glúten e açúcar)

Faço esta receita muitas vezes porque, além de saudável, a minha filha adora. Pode ser considerada uma sobremesa, um lanche ou mesmo um pequeno almoço. É fácil, docinha, aveludada e bonita.





Creme de amêndoa
Ingredientes:
- 500 ml de bebida de amêndoa
- 3 colheres de sopa de geleia de arroz
- 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 2 colheres de sopa de amido de milho
 - 1/2 colher de chá de gelatina agar agar

Modo de fazer:
- Colocar a bebida, a manteiga de amêndoa e a gelatina numa panela.
- Levar ao lume mexendo sempre com uma vara de arames, de preferência.
- Quando levantar fervura, adicionar a geleia de arroz e misturar bem.
- Adicionar o amido de milho, previamente diluído numas colheres de bebida de amêndoa fria. Mexer sempre até engrossar.

Creme de alfarroba
Ingredientes:
- 500 ml de bebida de arroz
- 3 colheres de sopa de geleia de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 2 colheres de sopa de amido de milho
 - 1/2 colher de chá de gelatina agar agar

Modo de fazer:
- Numa panela deitar a bebida de arroz, a alfarroba e a gelatina.
- Levar ao lume mexendo sempre e quando levantar fervura, adicionar a geleia de arroz.
- Após dissolver a geleia de arroz, adicionar o amido de milho, previamente diluído num pouquinho de bebida de arroz fria.
- Mexer sempre até engrossar.

Nota:Tentar fazer os dois em simultâneo para irem arrefecendo ao mesmo tempo. Deixar arrefecer (não demasiado para não ficar duro), e adicionar devagar alternadamente no copo para que as camadas não se misturem. Por cima colocar bocadinhos de manga fresca.





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2 comentários:

  1. oi , gostaria de saber como vc faz a manteiga de amêndoa? grata

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    1. Olá :) Coloco já na próxima semana. Obrigada pelo comentário.

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