sábado, 27 de dezembro de 2014

Pudim de avelã sem lactose, sem gluten e sem ovos

Aqui vai então a receita de pudim de avelã que não estava programado mas que saiu muito bem. Espero que gostem!

Ingredientes:
- 150 g de avelãs previamente demolhadas por 8 horas
- 1 l de bebida de arroz
- 4 colheres de sopa de amido de milho 
- 1/4 de vagem de baunilha
- 5 colheres de sopa de geleia de arroz (ficou bem docinho, quem quiser pode colocar um pouco menos)

 Modo de fazer:
- Num processador de alimentos colocar as avelãs demolhadas com metade da bebida de arroz, a baunilha (retirar só a pasta que se encontra no interior da vagem) e liquidificar muito bem;
- Deitar esta mistura numa panela e adicionar o resto da bebida de arroz, mexer sempre até ferver;
- Quando levantar fervura, adicionar o amido de milho previamente dissolvido num pouco de água fria (só o suficiente para dissolver esta quantidade) e mexer muito bem com uma vara de arames até engrossar (o que deve acontecer muito rapidamente);
- Após ficar com consistência de pudim, deitar a geleia de arroz e dissolver muito bem com a vara de arames (cuidado para não ficar no fundo, mexer sempre até se misturar completamente);
- Deitar num recipiente grande ou em vários pequenos para doses individuais e levar ao frigorífico por cerca de duas horas e fica pronto a servir.



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2 comentários:

  1. Oi!! Adorei sua matéria! Essa receita parece uma delícia.
    Parabéns pelo blog e muito sucesso.
    Beijokas.

    http://juliana-editions.blogspot.com.br/

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  2. Obrigada pelo comentário, é bem gostosa, fácil e não engorda ;)

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