quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Receita de broas de amendoim sem glúten, ovos e lactose

Ontem fiz uma receita de broas de amendoim sem produtos animais e sem glúten, foi uma inspiração do momento para afagar um estômago sedento de um docinho. Elas na realidade não ficaram muito doces, ficaram no ponto como costumo dizer, mas para os mais gulosos podem adicionar um pouco mais de mel de cana. Queria fazer uma receita simples, sem muita complicação como muitas vezes acontece nas receitas sem glúten e penso que ficaram bem.

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de amido de milho
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
- meia xícara de mel de cana
- 4 colheres de sopa bem cheias (nada de forretice!) de manteiga de amendoim
- raspa de meio limão
- água q. b. (adicionar só 2 ou 3 colheres se necessário para dar consistência)

Modo de fazer:
- Colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar mesmo bem. Após amassar muito bem, levar por 30 minutos ao frigorífico a descansar, digamos assim. A massa fica um bocado seca inicialmente, no entanto, depois é fácil de modelar as bolinhas.


- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar ligeiramente as bolinhas com um garfo.
- Levar no forno a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos (esta parte depende do forno).
- Retirar do forno quando o fundo das broas estiver levemente dourado, deixar arrefecer e desfrutar. 

Bom apetite :)



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