terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Bolinhos de batata doce e cenoura sem glúten e sem gordura

Fiz estes bolinhos ontem para o almoço, uma delícia sem qualquer gordura. Não os fiz com o objetivo de os colocar aqui, então os ingredientes foi o que saiu na hora e não faço a mínima ideia sobre as quantidades. Ainda assim, fica a ideia.

Ingredientes:
- Batata doce cozida (se o processador for bom não é necessário cozinhar previamente) 
- Cenoura cozida
- Alho francês
- Salsa
- Polvilho azedo (pouco)
- Farinha de milho (até ficar com uma consistência de massa de panqueca
- Sal
- Pimenta preta moida na hora
- Vinagre de maça

Modo de fazer:
- Colocar todos os ingredientes num processador e triturar até formar uma pasta homogénea.
- Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e colocar pequenas porções de massa.
- Levar ao forno médio até dourar.
- Deixar esfriar um pouco até descolar do papel.

Nota: pode ser necessário tapar o tabuleiro para cozinhar melhor e destapar no fim só para dourar por cima. Depende do tipo de forno.


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