sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Ideias para o jantar de S. Valentim #1 - Cogumelos recheados (entrada)

Receita simples, ultra rápida e gourmet.






Ingredientes:

- 8 cogumelos brancos ou portobello pequenos (gosto mais destes últimos mas no supermercado não havia)
- 2 mãos cheias de tomates cherry
- 6 passas
- 2 colheres de sopa de amêndoas
- Orégãos q. b.
- Salsa q. b. ou manjericão (este último fica melhor)
- Meia colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de polvilho azedo
- 1 fio de azeite

Modo de fazer:
- Lavar e retirar os talos dos cogumelos (há quem prefira não lavar cogumelos mas eu lavo).
- Num processador (de preferência de lâmina em S), deitar todos os ingredientes exceptuando a "cabeça" dos cogumelos que depois servirá de base para o molho.
- Triturar (eu preferi deixar bocadinhos inteiros mas podem triturar completamente, é ao gosto de cada um)
- Numa assadeira untada com azeite, colocar as "cabeças" dos cogumelos viradas ao contrário para receber o molho.
- Colocar o preparado triturado por cima e levar ao forno bem quente por cerca de 10 minutos.
- Retirar e está pronto a servir. 






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