quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Receita de batata recheada com creme de legumes simples

Trago-vos algo que fiz na semana passada. É uma receita muito, mas muito simples e saudável, bem como, muito, mas muito deliciosa e confortante. Experimentem e espero que gostem.



Ingredientes:
- Batatas
- Água
- Orégãos
- Alho
- Pimenta
- Gengibre fresco
- Legumes cozidos em água e sal
- Azeite
- Vinagre ou sumo de lima
- Sal
- Mostarda Dijon
- Salsa
- Cebola (pouquinha, quem não gosta, não é necessário)

Modo de fazer:
- Partir as batatas ao meio e colocá-las numa panela com alho esmagado, sal, pimenta, um fio de azeite, orégãos e gengibre. Cozinhar até ficar bem cozido mas sem desfazer.
- Com uma colher de sopa, retirar um pouco do centro da batata.
- Triturar num processador o interior das batatas, metade dos legumes previamente cozinhados em água e sal, azeite (não é preciso nadar em azeite mas pode-se utilizar aqui uma quantidade generosa), vinagre ou sumo de lima, alho, sal e mostarda.
- Misturar a parte triturada com os restantes legumes inteiros picados, salsa e cebola picada em bocadinhos bem pequenos.
- Rechear as batatas, regar com um fio de azeite, salpicar com uns orégãos secos e está pronto a servir.






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