segunda-feira, 11 de abril de 2016

Crepes de trigo sarraceno

Adoro crepes ao pequeno almoço, no entanto, normalmente, com a demora para os fazer, praticamente só os como ao lanche. Como queria comer crepes hoje de manhã, ontem à noite pus mãos à obra de lá saíram os crepes de trigo sarraceno que ficaram uma delícia. Foram comidos hoje de manhã (com excepção de alguns roubados durante a noite, claro!) com doce de frutos vermelhos feito pelo marido que estava gostoso (o marido e o doce, hehe). Estes crepes acompanham muito bem receitas doces ou salgadas, já que têm um sabor um bocado mais neutro.



Crepes de trigo sarraceno

Ingredientes:
- 1 chávena e meia de farinha de trigo sarraceno
- 1 chávena de farinha de araruta ou amido de milho
- 1/2 chávena de farinha de linhaça
- 1 pitada de sal
- Água q. b.

Modo de fazer:
- Deitar todos os secos num recipiente e envolver.
- Deitar a água até ficar uma massa líquida mas com alguma consistência e mexer bem com uma vara de arames até ficar uniforme.
- Para cozinhar basta untar a frigideira com azeite ou com óleo de coco e com ela já quente deitar um pouco da massa no centro e espalhar formando o crepe.
- Virar apenas quando as bordas do crepe começarem a levantar sozinhas (ainda demora um pouco).
- Cozinhar mais um pouco do outro lado e está pronto a servir com o que quiserem colocar lá dentro.





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7 comentários:

  1. Também adoro crepes, já fiz cm farinha de trigo sarraceno, mas com outra receita. No entanto, não gostei muito. Irei experimentar esta receita. Farinha de linhaça é o mesmo que linhaça moída? Obrigada. Beijinhos e uma boa semana

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    1. Olá Claúdia, sim é o mesmo :) Espero que goste desta receita, penso que não fica muito forte o sabor do trigo sarraceno. Beijinho e uma semana feliz.

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  2. Hmmmm parece-me muito bem! Vou experimentar, pois a minha filhota adora fazer crepes e panquecas comigo!
    Abraço! ***rita

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    1. Os meus também adoram crepes seja com que recheio for. Fazem a massa comigo e só isso já é uma grande festa :).

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  3. Boa noite, onde compra o trigo sarraceno? Obrigada

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    1. Olá Sandra :) Aqui na Madeira compro na Biológos (ervanária atrás do Jardim Municipal) ou mando vir online. Penso que também pode encontrar na Bioforma mas não tenho a certeza. Beijinho.

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    2. Obrigada, não conhecia essa ervanaria. Beijinhos e bons cozinhados!

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